CLASSIC BAYANUS
Saccharomyces bayanus
Particolarmente idoneo per la ripresa fermentativa, la presa di spuma e per le fermentazioni difficili. Molto resistente all’alcool e all’anidride solforosa
È un ceppo particolarmente idoneo per le fermentazioni difficili, molto resistente ai più comuni fattori avversi. Per l'elaborazione dei vini frizzanti e spumanti, esplica al meglio le sue caratteristiche, prevenendo metabolismi indesiderati di origine batterica. Contatti prolungati del lievito nelle fasi post fermentative possono apportare piacevoli sentori di "crosta di pane" senza che questo effetto appaia dominante e senza la formazione di idrogeno solforato. Per le sue caratteristiche è consigliato per fermentazioni difficili e nelle prese di spuma.
https://www.vason.com/index.cfm/it/prodotti/lievito-spumante-bianchi-classic-bayanus-29/
Venditori Professionali 
Garanzia Solo prodotti originali e certificati
